Nouveau rendez-vous pour France 2 avec cette quotidienne culinaire orchestrée par le chef Christophe Michalak, accompagné chaque semaine d'un collègue étoilé. L'objectif : transformer deux amateurs en commis de haut vol, capables de réaliser en moins d'une heure un plat que l'on pourrait servir dans un restaurant.
Rencontre avec Nathalie Darrigrand, directrice de l'unité de programmes magazines de société de France 2.
Quel est le concept de l'émission et comment s'articule t-elle ?
Deux amateurs de cuisine, deux chefs étoilés et une même recette à réaliser. Les amateurs deviennent commis sous les conseils bienveillants du chef qui devient coach et qui ne peut toucher à rien. Chaque émission dure trente-cinq minutes et se déroule avec l'accueil des commis, la recette du jour, deux plans de cuisine côte à côte et deux équipes qui se forment au hasard. Puis la recette commence avec un temps donné pour la réaliser, ce qui crée une certaine tension. Les plats sont ensuite goûtés, jugés et le gagnant remporte un week-end gastronomique. Le concours est un prétexte pour faire une leçon de cuisine chaque semaine avec un chef étoilé différent invité par Christophe Michalak. Le téléspectateur va ainsi avoir l'impression d'être dans sa cuisine.
Pourquoi Christophe Michalak ?
Christophe Michalak est la "substantifique moelle" du programme. C'est lui qui a proposé le concept et il est coproducteur avec Nagui.
Qui est le premier chef à se confronter à Christophe Michalak ?
Christophe Aribert, salué par deux étoiles Michelin et quatre toques au Gault-Millau. Il a travaillé à la Tour d'Argent et, depuis 2010, il signe la carte du restaurant de l'Opéra-Garnier, à Paris.
Qui sont les commis ?
Des amateurs présents sur les blogs de cuisine, et une fois que l'émission sera diffusée ils seront sélectionnés sur le site de France 2.
Pour quelles raisons ce programme peut-il séduire le public ?
Dans la peau d'un chef est un programme destiné à vous, à moi, et à toute personne ayant un attrait pour la cuisine. Le fait que les commis soient des amateurs et non des gens souhaitant devenir des chefs ou des professionnels de la cuisine est un atout. Ils sont là simplement pour le plaisir de cuisiner. Face à eux, les chefs étoilés sont là pour transmettre leur passion, leur savoir, leurs gestes. Malgré une tension naturelle qui se met en place, cet aspect pédagogique crée une ambiance décontractée.
Il y a un engouement général pour les émissions gastronomiques, confirmé par le succès de Qui sera le prochain grand pâtissier diffusé cet été, selon vous pourquoi ?
Parce que la cuisine est une valeur culturelle en France, elle est patrimoniale. Elle rassemble les gens et renvoie à des valeurs positives : la transmission, l'art de vivre, le partage, la convivialité, la bienveillance et la simplicité. Quand on prépare un bon plat, on a envie de réjouir et de régaler ses invités. Avec Dans la peau d'un chef, ce sont des plats simples, accessibles et donc faciles à réaliser chez soi ; ce qui n'est pas toujours le cas dans les émissions de cuisine lorsque ce sont des professionnels.
Qu'apporte cette émission dans les programmes de France Télévisions ?
Une vraie part créative pour ce qu'on appelle l'art de vivre. Dans ce programme, une ratatouille revisitée par deux chefs devient un plat d'excellence accessible à tous. Il y a un effet positif et valorisant.
Dans la peau d'un chef s'inscrit dans une politique de renouvellement de l'access...
Nous sommes très concentrés sur les quotidiennes et sur le travail d'après-midi qui a débuté il y a trois ans. Nous tentons de proposer des émissions qui se répondent pour qu'il y ait plus de cohérence. Nous débutons l'après-midi avec deux émissions solides : Toute une histoire (rallongé de trente minutes cette année) suivi de Comment ça va bien (prolongé de dix minutes). Les après-midi fictions, c'est fini. Maintenant, place à la vraie vie. Avec Dans la peau d'un chef, France 2 entend signifier aux téléspectateurs que l'antenne est ouverte à tous !
Propos recueillis par Emérentia Fouquet, France 2
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