L’année dernière il s’en est vendu 300 millions en France, un toutes les 10 secondes. Le kebab est devenu un incontournable de la restauration rapide.
Une équipe d’Envoyé Spécial a enquêté sur ce sandwich à la mode : est-il trop calorique ? Dans quelles conditions d’hygiène est-il produit ?. En Allemagne, nous avons remonté la filière de la viande de kebab, et découvert que ses conditions de production pouvaient être dangereuses pour le consommateur.
Aujourd’hui, des restaurateurs tentent de changer l’image de ce sandwich.
Hakim Belotmane, un jeune Français est à la tête d’une chaîne de 80 magasins, avec ses kebabs préparés dans des conditions d’hygiène certifiées par un organisme indépendant.
Mais le kebab se retrouve accusé parfois de défigurer les centres villes et d’attirer une clientèle jugée indésirable.
