Norbert se lance à l'assaut d'un nouveau défi culinaire de l'impossible : proposer une version discount du très onéreux « Ttoro », plat traditionnel basque à base de fruits de mer et de poissons nobles ! Autant dire que le pari n'est pas gagné d'avance…
Pour réussir, il se rend auprès des meilleurs producteurs et commerçants de la région : il retrouve son pote Ramuntxo, expert du piment d'Espelette, et découvre Marie, poissonnière dans le sud-ouest !
Pendant son immersion en terre basque, Norbert mouille le maillot et multiplie les expériences insolites : rencontre avec la légende du XV de France - Thomas Lièvremont - aux Halles d'Anglet, dégustation du « Carolina Reaper » - le piment le plus puissant du monde -, épreuves de force basque dans les arènes de Bayonne…
Notre emblématique cuisinier n'est pas au bout de ses peines !
