Cette année encore, Cyril Lignac et Jérôme Anthony vont vous faire passer des fêtes de fin d’année inoubliables...
Pour cette nouvelle saison de "Tous en cuisine - Menus de fêtes", Cyril Lignac vous propose une panoplie de nouvelles recettes de Noël, toutes gourmandes, accessibles et réalisables entre amis ou en famille en 50 minutes seulement.
Sauté de dinde aux marrons, saumon agrumes, mi-cuit à la noisettes, vérine crémeuse de poires et pain d’épices… autant de plats savoureux s’invitent au menu et n’auront plus de secrets pour vous !
Voici le menu qui sera proposé lundi 18 décembre 2023 et la liste des ingrédients (pour 4 à 6 personnes) dont vous aurez besoin pour réaliser les recettes.
Entrée Carpaccio de saint-jacques au kaki et fruits de la passion
- 1 kaki Ribera del Xuquer AOP
- 12 noix de Saint-Jacques
- 1 pincée de poudre de baies Timur
- 1 poignée d’herbes du jardin type pourpier
- Fleur de sel et poivre du moulin.
Pour la vinaigrette :
- 2 fruits de la passion
- 1 échalote épluchée
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 jus de citron vert.
Plat Filet de veau braisé au miel
- 1 filet de veau de 600 g
- 6 endives de pleine terre
- 1 poire lavée
- 25 g de beurre demi-sel
- 2 cuil. à soupe de miel liquide
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de Modène
- 1 cuil. à soupe de curry en poudre
- Huile d’olive
- Sel fin et poivre du moulin.
