"Tous en cuisine" jeudi 4 janvier 2024 sur M6 : Le menu & la liste des ingrédients

Mis en ligne par Jean-Marc VERDREL jeudi 4 janvier 2024 1527
"Tous en cuisine" jeudi 4 janvier 2024 sur M6 : Le menu & la liste des ingrédients

Cyril Lignac et Jérôme Anthony vous donnent rendez-vous à 18:30 sur M6 jeudi 4 janvier 2024, pour un nouveau numéro de "Tous en cuisine" qui continue de vous proposer des menus de fêtes.

Cette année encore, Cyril Lignac et Jérôme Anthony vous ont fait passer des fêtes de fin d’année inoubliables...

Dernière semaine pour "Tous en cuisine - Menus de fêtes" avec Cyril Lignac vous propose ses ultimes recettes de Noël, toutes gourmandes, accessibles et réalisables entre amis ou en famille en 50 minutes seulement.

Voici le menu qui sera proposé jeudi 4 janvier 2024 et la liste des ingrédients (pour 4 personnes) dont vous aurez besoin pour réaliser les recettes.

Plat Marmite du pêcheur aux épices douces

  • 800 g de lotte (garder les arêtes)
  • 2 carottes épluchées
  • 4 navets épluchés
  • 1 chou vert effeuillé et lavé
  • 1 pincée de safran en poudre
  • 25 g de beurre doux coupé en petits cubes
  • Sel fin
  • Piment d’Espelette

Pour la sauce :

  • ½ bulbe de fenouil
  • 2 branches de céleri
  • 1 oignon épluché
  • 1 gousse d’ail épluchée et coupée en deux
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 cuil. à café de concentré de tomates
  • 1,5 litre de bouillon de volaille
  • 1 citron jaune
  • ½ cuil. à café de cumin en graines
  • ½ cuil. à café de fenugrec
  • 1 feuille de laurier
  • Huile d’olive

Accompagnement Risotto de céleri au fromage de brebis et truffe noire

  • 1 céleri boule épluché et lavé
  • Quelques feuilles de persil
  • 15 g de beurre demi-sel
  • 1 échalote épluchée et ciselée
  • 1 gousse d’ail dégermée
  • 5 cl de vin blanc
  • 1 litre de bouillon cube de volaille
  • 100 g de fromage de brebis en morceaux
  • 1 cuillère à soupe de brisures de truffe noire ou huile de truffe noire
  • Quelques noisettes concassées et torréfiées
  • Huile d’olive
  • Sel fin
Dernière modification le jeudi, 04 janvier 2024 11:14
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Publié dans Divertissements, Jeudi
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