Cette année encore, Cyril Lignac et Jérôme Anthony vous ont fait passer des fêtes de fin d’année inoubliables...
Dernière semaine pour "Tous en cuisine - Menus de fêtes" avec Cyril Lignac vous propose ses ultimes recettes de Noël, toutes gourmandes, accessibles et réalisables entre amis ou en famille en 50 minutes seulement.
Voici le menu qui sera proposé vendredi 5 janvier 2024 et la liste des ingrédients (pour 4 personnes) dont vous aurez besoin pour réaliser les recettes.
Buffet Tartelette craquante au chèvre et noix de pécan
- 20 g de beurre demi-sel
- 1 oignon épluché et émincé
- 1 cuil. à soupe de noix de pécan concassées et torréfiées
- 1 bûche de chèvre frais
- 1 cuil. à soupe de graines de sésame blond
- 2 cuil. à soupe de miel liquide
- 1 pâte feuilletée rectangle de 18 cm sur 24 cm minimum
- Huile d’olive
- Sel fin et piment d’Espelette
- 1 citron vert
Arancini croustillants safranés, saumon et mayonnaise pimentée
- 1 pavé de saumon de 250 g
- 1 jus d’orange
- 1 jus de citron vert
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 citron vert
- Fleur de sel, sel fin et poivre du moulin
Pour le risotto :
- 1 oignon épluché et ciselé finement
- 300 g de riz à risotto
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 pointe de couteau de safran en poudre
- 120 g de parmesan en poudre
- Huile d’olive
Pour la panure :
- 100 g de farine
- 3 jaunes d’œufs
- 100 g de chapelure panko ou chapelure de pain
- Huile de friture
- Pour la mayonnaise pimentée :
- 100 g de mayonnaise maison
- 1 cuil. à café de paprika fumé
- Le jus d’1 citron jaune
- 1 cuil. à café de miel liquide
À partir du lundi, retrouvez "La meilleure boulangerie de France" à 18h30 sur M6 pour une 11ème saison inédite.
