"Tous en cuisine" mercredi 4 décembre 2024 sur M6 : Le menu & la liste des ingrédients

Mis en ligne par Jean-Marc VERDREL mardi 3 décembre 2024 3699
"Tous en cuisine" mercredi 4 décembre 2024 sur M6 : Le menu & la liste des ingrédients

Mercredi 4 décembre 2024, Cyril Lignac et Jérôme Anthony vous donnent rendez-vous à 18:30 sur M6 pour un nouveau numéro de "Tous en cuisine, menus de fêtes".

Cette année encore, Cyril Lignac et Jérôme Anthony vont vous faire passer des fêtes de fin d’année inoubliables...

Cyril Lignac vous invite à découvrir une collection de recettes de Noël aussi gourmandes qu'accessibles, à préparer en seulement 50 minutes.

De son côté, Jérôme Anthony sillonne la France à bord de sa camionnette, véritable cuisine mobile, qu’il installe au cœur des villes pour suivre la recette de Cyril dans une ambiance festive entouré des habitants !

Menu du mercredi 4 décembre 2024

Manon Apithy-Brunet et Boladé Apithy seront en duplex de leur cuisine.

Voici le menu qui sera proposé et la liste des ingrédients (pour 4 personnes) dont vous aurez besoin pour réaliser les recettes.

Plat  Piccata de poulet pané et tarte du jardin d'hiver

Pour la tarte du jardin d'hiver :

  • 1 pâte brisée (rouleau)
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 2cuil. à soupe de miel liquide
  • 1 botte de carottes épluchées et coupées en longs bâtonnets
  • 1 panais épluché et coupé en longs bâtonnets
  • 1 rutabaga épluché et coupé en longs bâtonnets
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 gousses d'ai l épluchées et dégermées
  • Quelques branches de thym

Pour la piccata :

  • 8 escalopes de poulet de 60 g chacune
  • 4oeufs
  • 120 g de parmesan râpé
  • 4 cuil. à soupe de farine dans une assiette
  • 30g de beurredemi-sel
  • 500 g de sauce tomate
  • 2cuil. à soupe de câpres au vinaigre rincées à l'eau
  • 1 cuil. à soupe de persil haché

Pour le dressage :

  • Huile d'olive
  • Sel fin et poivre du moulin

Dessert  Cheesecake en verrine Banane / Kiwi

Pour la crème cheesecake :

  • 225 g de fromage fra is (type Philadelphia, St Môret ou Carré Frais)
  • 50 g de mascarpone
  • 15 cl de lait de coco (crémeux de cuisine)
  • 1 gousse de vanille
  • 1 citron jaune
  • 1 cuil. à soupe de!sucre en poudre
  • 150 g de crème liquide entière montée ferme comme une chantilly

Pour la base croustillante au granola :

  • 50 g de chocolat blanc
  • 50 g de praliné noisettes

Pour le dressage :

  • 1 banane épluchée et coupée en petits cubes
  • 2 kiwis verts ou jaunes épluchés et coupés en petits cubes.
Dernière modification le mardi, 03 décembre 2024 19:33
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