Cette année encore, Cyril Lignac et Jérôme Anthony vont vous faire passer des fêtes de fin d’année inoubliables...
Cyril Lignac vous invite à découvrir une collection de recettes de Noël aussi gourmandes qu'accessibles, à préparer en seulement 50 minutes.
De son côté, Jérôme Anthony sillonne la France à bord de sa camionnette, véritable cuisine mobile, qu’il installe au cœur des villes pour suivre la recette de Cyril dans une ambiance festive entouré des habitants !
Menu du mercredi 4 décembre 2024
Manon Apithy-Brunet et Boladé Apithy seront en duplex de leur cuisine.
Voici le menu qui sera proposé et la liste des ingrédients (pour 4 personnes) dont vous aurez besoin pour réaliser les recettes.
Plat • Piccata de poulet pané et tarte du jardin d'hiver
Pour la tarte du jardin d'hiver :
- 1 pâte brisée (rouleau)
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 2cuil. à soupe de miel liquide
- 1 botte de carottes épluchées et coupées en longs bâtonnets
- 1 panais épluché et coupé en longs bâtonnets
- 1 rutabaga épluché et coupé en longs bâtonnets
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 gousses d'ai l épluchées et dégermées
- Quelques branches de thym
Pour la piccata :
- 8 escalopes de poulet de 60 g chacune
- 4oeufs
- 120 g de parmesan râpé
- 4 cuil. à soupe de farine dans une assiette
- 30g de beurredemi-sel
- 500 g de sauce tomate
- 2cuil. à soupe de câpres au vinaigre rincées à l'eau
- 1 cuil. à soupe de persil haché
Pour le dressage :
- Huile d'olive
- Sel fin et poivre du moulin
Dessert • Cheesecake en verrine Banane / Kiwi
Pour la crème cheesecake :
- 225 g de fromage fra is (type Philadelphia, St Môret ou Carré Frais)
- 50 g de mascarpone
- 15 cl de lait de coco (crémeux de cuisine)
- 1 gousse de vanille
- 1 citron jaune
- 1 cuil. à soupe de!sucre en poudre
- 150 g de crème liquide entière montée ferme comme une chantilly
Pour la base croustillante au granola :
- 50 g de chocolat blanc
- 50 g de praliné noisettes
Pour le dressage :
- 1 banane épluchée et coupée en petits cubes
- 2 kiwis verts ou jaunes épluchés et coupés en petits cubes.