Cette année encore, Cyril Lignac et Jérôme Anthony vont vous faire passer des fêtes de fin d’année inoubliables...
Cyril Lignac vous invite à découvrir une collection de recettes de Noël aussi gourmandes qu'accessibles, à préparer en seulement 50 minutes.
De son côté, Jérôme Anthony sillonne la France à bord de sa camionnette, véritable cuisine mobile, qu’il installe au cœur des villes pour suivre la recette de Cyril dans une ambiance festive entouré des habitants !
Menu du jeudi 12 décembre 2024
Natasha St Pier sera en duplex de sa cuisine.
Voici le menu qui sera proposé et la liste des ingrédients (pour 4 personnes) dont vous aurez besoin pour réaliser les recettes.
Entrée • Carpaccio de betterave au munster
- 2 betteraves rouges cuites
- 1 betterave rouge (ou jaune ou rose) crue
- 100 g de munster sans la croûte
- 2 cuil. à soupe de graines de tournesol (et/ou pignons de pin)
- Quelques feuilles de roquette
Pour la vinaigrette balsamique :
- 1 cuil. à café de moutarde à l’ancienne
- 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc (ou rouge)
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe de miel (ou sirop d’érable)
- Sel fin et poivre du moulin
Plat • Roulés alsaciens aux légumes confits
- 6 feuilles de pâte à lasagnes (ou pâte à nouilles fraîche)
- 1 cuil. à soupe de farine
- 1 l de bouillon de viande (cube de bouillon ou fait maison)
- Sel fin et poivre du moulin
Pour la farce :
- 300 g de viande cuite (viande à pot-au-feu ou bœuf bourguignon : paleron, gîte, plat de côte ou bœuf braisé)
- 2 oignons épluchés et ciselés
- 1 gousse d’ail épluchée, dégermée et hachée
- 1 carotte épluchée et râpée
- 1 œuf
- 2 cuil. à soupe de persil haché
- 400 g d’aubergines cuites (comme un caviar grossièrement haché)
- 100 g de tomates confites hachées
