Cette année encore, Cyril Lignac et Jérôme Anthony vont vous faire passer des fêtes de fin d’année inoubliables...
Cyril Lignac vous invite à découvrir une collection de recettes de Noël aussi gourmandes qu'accessibles, à préparer en seulement 50 minutes.
De son côté, Jérôme Anthony sillonne la France à bord de sa camionnette, véritable cuisine mobile, qu’il installe au cœur des villes pour suivre la recette de Cyril dans une ambiance festive entouré des habitants !
Menu du vendredi 13 décembre 2024
Sarah Schwab sera en duplex de sa cuisine.
Voici le menu qui sera proposé et la liste des ingrédients (pour 4 personnes) dont vous aurez besoin pour réaliser les recettes.
Plat • Feuilletés aux Saint-Jacques, sauce champagne
- 12 noix de Saint-Jacques lavées et égouttées sur un papier absorbant
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 jaune d’œuf + 1 œuf
- 1 cuil. à soupe d’eau
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Pour la sauce champagne :
- Les bardes de Saint-Jacques nettoyées
- 1 échalote épluchée et ciselée
- 20 g de beurre
- 15 cl de champagne
- 50 cl de crème liquide entière
- Pour la fondue de poireaux :
- 60 g de beurre
- 2 poireaux fendus en deux, lavés et émincés finement
- 1 pincée de curry en poudre
- 10 cl de crème liquide
Dessert • Pain perdu caramélisé, crème brûlée vanille
- 4 tranches de brioche
- 20 cl de lait entier
- 1 pincée de cardamome verte en poudre
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 2 œufs
- 15 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre cassonade
Pour la crème à la vanille :
- 100 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d’œufs
- 40 g de fécule de maïs
- 1 gousse de vanille
- 40 cl de lait entier
- 30 g de beurre