Cette année encore, Cyril Lignac et Jérôme Anthony vont vous faire passer des fêtes de fin d’année inoubliables...
Cyril Lignac vous invite à découvrir une collection de recettes de Noël aussi gourmandes qu'accessibles, à préparer en seulement 50 minutes.
De son côté, Jérôme Anthony sillonne la France à bord de sa camionnette, véritable cuisine mobile, qu’il installe au cœur des villes pour suivre la recette de Cyril dans une ambiance festive entouré des habitants !
Menu du lundi 23 décembre 2024
Julien Courbet et sa fille Lola seront en duplex de leur cuisine.
Voici le menu qui sera proposé et la liste des ingrédients (pour 4 personnes) dont vous aurez besoin pour réaliser les recettes.
Plat • Brochettes de saint-jacques, crème de chou-fleur
Pour les brochettes de Saint-Jacques :
- 12 noix de Saint-Jacques
- 150 g de chapelure
- 150 g de noix de coco râpée
- 25 g de beurre
- Huile d’olive
Pour les agrumes :
- 1 pomelo rouge pelé à vif
- 4 clémentines pelées à vif
- 1 citron jaune pelé à vif
Pour la crème de chou-fleur :
- ½ l de lait de coco
- ½ l de bouillon (volaille ou légumes)
- 1 chou-fleur coupé en sommités
- 25 g de beurre
- Sel fin
Dessert • Poire feuilletée, sauce chocolat
Pour les poires feuilletées :
- 4 poires Williams épluchées et épépinées par le fond
- 2 pâtes feuilletées rectangulaires de 34 cm sur 20 cm
- 1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau
- 1 cuil. à soupe de miel liquide
Pour la sauce chocolat :
- 120 g de chocolat noir
- 9 cl de lait entier
- 10 cl de crème liquide entière
- 15 g de sucre en poudre
