Cette année encore, Cyril Lignac et Jérôme Anthony vont vous faire passer des fêtes de fin d’année inoubliables...
Cyril Lignac vous invite à découvrir une collection de recettes de Noël aussi gourmandes qu'accessibles, à préparer en seulement 50 minutes.
De son côté, Jérôme Anthony sillonne la France à bord de sa camionnette, véritable cuisine mobile, qu’il installe au cœur des villes pour suivre la recette de Cyril dans une ambiance festive entouré des habitants !
Menu du samedi 28 décembre 2024
Olivier de Besnoist et sa femme Caroline seront en duplex de leur cuisine.
Voici le menu qui sera proposé et la liste des ingrédients (pour 4 personnes) dont vous aurez besoin pour réaliser les recettes.
Plat • Smash burger et frites de patates douces
Pour les frites de patates douces :
- 2 patates douces épluchées
- Paprika fumé en poudre
Pour la sauce burger :
- 3 cuil. à soupe de mayonnaise
- 1 cuil. à café de ketchup
- 1 cuil. à café de poudre de paprika
- 4 pains à burger coupés en deux et toastés
- 8 boulettes de viande de bœuf haché de 70 g chacune
- 8 tranches de cheddar
- 2 oignons épluchés et finement émincés
- 4 fines tranches de foie gras de canard cru de 60 g
- Huile d’olive
- Sel fin
Dessert • Gâteau étoilé au pain d’épices
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 g de farine
- 10 g de bicarbonate de soude alimentaire
- 50 cl de sirop au pain d’épices (faire bouillir 20 cl d’eau avec 90 g de sucre et 200 g miel, ajouter 10 g de zestes d’orange, 1 gousse de vanille et 3 g d’épices à pain d’épices)
- 140 g de beurre + un peu pour le moule
- Dorure : 1 jaune d’œuf + 1 œuf + 1 cuil. à soupe d’eau
- 25 g de noisettes concassées
