"Tous en cuisine" mercredi 1er janvier 2025 sur M6 : Le menu & la liste des ingrédients

Mis en ligne par Jean-Marc VERDREL mardi 31 décembre 2024 6263
"Tous en cuisine" mercredi 1er janvier 2025 sur M6 : Le menu & la liste des ingrédients

Mercredi 1er janvier 2025, Cyril Lignac et Jérôme Anthony vous donnent rendez-vous à 18:30 sur M6 pour un nouveau numéro de "Tous en cuisine, menus de fêtes".

Cette année encore, Cyril Lignac et Jérôme Anthony vont vous faire passer des fêtes de fin d’année inoubliables...

Cyril Lignac vous invite à découvrir une collection de recettes de Noël aussi gourmandes qu'accessibles, à préparer en seulement 50 minutes.

De son côté, Jérôme Anthony sillonne la France à bord de sa camionnette, véritable cuisine mobile, qu’il installe au cœur des villes pour suivre la recette de Cyril dans une ambiance festive entouré des habitants !

Menu du mercredi 1er janvier 2025

Voici le menu qui sera proposé et la liste des ingrédients (pour 4 personnes) dont vous aurez besoin pour réaliser les recettes.

Plat  Roulé feuilleté au saumon et épinards

  • 1 morceau de saumon de 800 g
  • 100 g de beurre pommade
  • 1 botte de ciboulette
  • 6 grosses feuilles d’épinards
  • Quelques glaçons
  • 1 pâte feuilletée (rouleau)
  • 1 œuf + 1 jaune d’œuf mélangés

Pour la crêpe d’épinards :

  • 250 g de feuilles d’épinards sans la queue, cuites à l’eau bouillante puis refroidies
  • 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
  • 2 œufs
  • 12 cl de crème liquide

200 g de condiments :

  • 1 cuil. à soupe de câpres
  • 1 petit poivron rouge épluché et taillé en petits cubes
  • 1 échalote épluchée et ciselée
  • ½ bouquet de persil frisé effeuillé et haché
  • Le jus d’un citron jaune
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

Dessert  Fruits givrés

  • 5 bananes (à préparer en amont)

Pour la glace banane, chocolat et sésame :

  • 1 cuil. à soupe de tahini
  • 2 cuil. à soupe de miel liquide
  • 2 cuil. à soupe de copeaux de chocolat noir
  • 1 pincée de fleur de sel

Pour le sorbet fruit de la passion, mangue et chocolat :

  • 4 fruits de la passion coupés en 2
  • 25 cl de sorbet mangue
  • 50 g de copeaux de chocolat au lait.
Dernière modification le mardi, 31 décembre 2024 19:22
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