Cyrielle et Constance, Julie et Denis, Salim et Linda sont les premières équipes à avoir rejoint Stéphane Rotenberg à Mérida, au terme de plus de 400 kilomètres d'auto-stop. La première épreuve d'immunité au Mexique va faire appel aux traditions culinaires du pays.
Mais pas d'enchiladas, tortillas ou autres tacos pour les candidats ! Au menu, ce soir : testicules de taureau, estomac de vache, crickets à l'ail, cactus ou encore yeux de poissons ! Chacun leur tour, l'un des membres de chaque équipe doit parier sur le nombre de portions de chaque met mexicain que leur coéquipier pourra avaler.
Cyrielle, Salim et Denis sont les premiers à se lancer. Seul Denis remporte le pari, avec sept morceaux de testicule de taureau avalés ! Salim, lui, n'a pas réussi à avaler une seule bouchée !
C'est au tour de Constance, Linda et Julie de relever le défi. Denis parie sur quatre cuillères pour Julie, Salim est audacieux et parie sur huit cuillères pour Linda !
Quant à Constance, elle espère que Cyrielle réussira à en avaler trois ! Les trois candidates doivent déguster une préparation à base de piments. Il s'agit des piments les plus forts du monde ! A la première bouchée, Cyrielle s'écroule et ne peut plus rien avaler ! Linda, pourtant habituée à manger épicée, a du mal à avaler sa première cuillère. Quant à Julie, la première bouchée est une torture et ne peut s'empêcher de régurgiter sa cuillère ! Linda doit avaler huit cuillères mais ne parvient à n'en garder qu'une dans son estomac ! Aucune équipe ne gagne de points après cette dégustation !