La dernière étape était composée de 3 sprints intermédiaires pendant lesquels les deux équipes ont tenté gagner des secondes d’avance pour le départ du sprint final.
Durant ces 3 courses, les candidats ont vécu des épreuves exceptionnelles et les nerfs ont été mis à rude épreuve notemment sur l'épreuve de conduite du tuk-tuk les yeux bandés pendant laquelle Rachel Legrain-Trapani et son compagnon Valentin étaient au bord de l'implosion.
À ce stade de la compétition, les 2 équipes ne se sont pas fait de cadeaux et c’est une lutte acharnée qu’elles se sont livrées lors du sprint final.
Inès Reg et sa soeur Anaïs ont dominé cette finale en remportant 1 minute d'avance sur Rachel Legrain-Trapani et son compagnon Valentin pour le départ du sprint final.
Lors de ce sprint final, Inès Reg et sa soeur Anaïs ont répondu correctement à deux questions tandis que Rachel Legrain-Trapani et son compagnon Valentin ont été pénalisés à 2 reprises.
Ce sont donc Inès Reg et sa soeur Anaïs qui ont traversé les premières le logo “Pékin Express” et qui remportent cette 16ème saison.
