Menu

Nouvel inédit de “Patron Incognito” dans l'enseigne « Le Patacrêpe » le 20 janvier sur M6

Nouvel inédit de “Patron Incognito” dans l'enseigne « Le Patacrêpe » le 20 janvier sur M6

Mercredi 20 janvier à 20:55, M6 diffusera un nouvel inédit de l'émission “Patron Incognito” dans laquelle, pour la première fois, deux patrons, un père et son fils, vont partir sur le terrain ! Axel Mahdessian, directeur du développement et Serge Mahdessian, co-fondateur de l’enseigne de restauration « Le Patacrêpe ».

Un nouveau chef d’entreprise, Axel Mahdessian, 28 ans, s’immerge incognito dans le quotidien de ses salariés pendant une semaine. Pour la 1ère fois dans « Patron Incognito », c’est sous le regard de Serge Madhessian, son père et fondateur de l’enseigne, qu’il fera cette immersion. Ainsi, le créateur de Le Patacrêpe, pourra se rendre compte des capacités de son fils sur le terrain, et juger s’il est apte à lui succéder.

Cette immersion est l’occasion de découvrir pour le père et le fils, si les process et manuels mis en place dans le cadre du développement de l’enseigne sont bien appliqués, et si les recettes de crêpes faites maison sont bien suivies. Mais aussi pour Serge, fondateur de l’enseigne, d’observer les capacités de son fils à lui succéder.

Axel Mahdessian passera une journée dans l’un de ses restaurants à Nîmes. Un établissement avec un fort taux de fréquentation, notamment les week-ends, car il est situé près d’un centre commercial et d’un cinéma. C’est en cuisine que le patron sous couverture va être formé. Il est important pour lui d’observer incognito comment s’y déroule le quotidien d’une brigade. Il sera formé par Younès.

A 40 ans, Younès, né au Maroc, travaille dans l’enseigne depuis presque 9 ans. Arrivé en France avec quelques euros en poche, il est actuellement second de cuisine. Au sein de cette entreprise, il a commencé en tant que plongeur, mais passionné de cuisine, il va gravir les échelons. Notre patron incognito ne sera pas au bout de ses surprises. Il découvrira sans filtre la réalité du terrain, lors du grand rush du week-end. Il va observer avec stupeur le gâchis considérable qui pourrait faire perdre beaucoup d’argent à l’entreprise créée par son père. Il va aussi découvrir un collaborateur passionné par son métier, qui va perdre ses moyens quand Serge Mahdessian, le fondateur de l’enseigne en personne, va débarquer à l’improviste au restaurant pour déjeuner et juger ses crêpes faites maison.

A Mulhouse, Axel Mahdessian s’essaiera au métier de serveur auprès de Marlène, dans un restaurant franchisé. Un service bien réalisé est la garantie d’une clientèle satisfaite et fidèle. De plus, ce métier fait l’objet d’un turn-over important au sein de la société. Pour ces raisons, cette immersion relève d’une importance capitale pour Axel Mahdessian, futur PDG de l’enseigne.

A 19 ans, Marlène a intégré l’entreprise il y a quelques semaines. Souriante et pétillante, la jeune femme aime le contact avec la clientèle. Malgré tout, elle ne va pas hésiter à confier à son patron incognito qu’elle ne compte pas, à terme, rester au sein de l’entreprise. Son rêve : grâce à son salaire actuel, financer ses études de stylisme et devenir créatrice de mode. Sur le terrain, Axel Mahdessian va observer que, malgré son dynamisme, la jeune fille manque de savoir-faire. Elle n’applique pas toutes les procédures mises en place par l’enseigne ce qui n’est pas sans conséquences.

Axel Mahdessian sera également formé au poste de chef de partie à Lille, par Eddy, 25 ans, né à Roubaix. Ancien maçon, le jeune homme a décidé de changer de voie professionnelle il y a bientôt trois ans pour se tourner vers l’une de ses passions : la restauration. L’enjeu de cette immersion est de taille pour notre patron incognito désireux de prendre la suite de son père : actuellement, ce restaurant franchisé du nord de la France souffre d’un problème de turn-over : le chef et son second ont récemment quitté l’entreprise. En leur absence, Eddy se retrouve seul aux commandes. Des responsabilités qui pèsent sur les épaules du jeune homme, qui fait chaque jour trois heures de transport pour venir travailler. Malgré son enthousiasme et son envie de bien faire, Axel Madhessian va être témoin d’erreurs de procédures : un non-respect de certaines règles d’hygiène et des grammages des recettes faites maison. Des erreurs qui ne vont pas passer inaperçues. Le patron incognito sera-t-il faire l’impasse face à ce jeune homme méritant ?

Retour en haut

Également dans l'actu de la Télé réalité

19 novembre 2017 - 11:44 | Télé réalité

Joël Robuchon sera dans la 9ème saison de “TOP CHEF” en cours de tournage pour M6

Joël Robuchon sera dans la 9ème saison de “TOP CHEF” en cours de tournage pour M6

Joël Robuchon, le chef le plus étoilé au monde, fera une apparition dans la 9ème saison de “TOP CHEF” qui sera diffusée sur M6 en 2018.

16 novembre 2017 - 20:09 | Télé réalité

“L'aventure Robinson” avec Denis Brogniart, Kendji Girac & Maître Gims bientôt sur TF1

“L'aventure Robinson” avec Denis Brogniart, Kendji Girac & Maître Gims bientôt sur TF1

Les équipes de TF1 et Adventure Line Productions sont heureuses de présenter le nouveau jeu d'aventure, “L'aventure Robinson”, présenté par ...

07 novembre 2017 - 18:48 | Télé réalité

“Mon plus beau Noël” avec Valérie Damidot sur TF1 à partir du 27 novembre

“Mon plus beau Noël” avec Valérie Damidot sur TF1 à partir du 27 novembre

Noël, c’est l’événement de l’année que l’on doit à tout prix réussir ! A chacun sa décoration, sa tradition et sa recette de cuisine secrète...

Invités des émissions TV

19 novembre 2017 - 11:55 | Infos

Bernard Tapie & Michel Sardou invités de “19H Le Dimanche” ce 19 novembre sur France 2

Bernard Tapie & Michel Sardou invités de “19H Le Dimanche” ce 19 novembre sur France 2

Rendez-vous ce 8 octobre avec “19H Le Dimanche”, l'émission hebdomadaire de la rédaction de France 2, en direct, proposée et présentée par L...

19 novembre 2017 - 11:43 | Magazines

Sommaire de “Stade 2” qui reçoit Bernard Laporte dimanche 19 novembre sur France 2

Sommaire de “Stade 2” qui reçoit Bernard Laporte dimanche 19 novembre sur France 2

Ce dimanche 19 novembre à 16:55 Matthieu Lartot sera aux commandes d'un nouveau numéro du magazine “Stade 2” sur France 2. En voici le ...

18 novembre 2017 - 11:27 | Magazines

“Salut les terriens !” samedi 18 novembre : les invités reçus par Thierry Ardisson sur C8

“Salut les terriens !” samedi 18 novembre : les invités reçus par Thierry Ardisson sur C8

Ce samedi 18 novembre à 19:05, Thierry ARDISSON présentera sur C8 un nouveau numéro de son magazine “Salut les terriens !”. Voici les invité...

En savoir plus...

L'actu TV

Vidéos

En coulisses...

Les dossiers