Véritable ambassadeur d’une cuisine authentique « Monsieur Constant » comme on le surnomme dans le milieu, a été récemment primé par le guide Michelin European Chef Mentor 2018 en hommage à son travail permanent de formateur de nombreux Chefs (Eric Frechon (3 étoiles), Emmanuel Renaut (3 étoiles), Jean-François Rouquette (1 étoile), Yves Camdeborde, Christian Etchebest, Thierry Faucher ou Thierry Breton). Christian Constant et Laurent Mariotte concocteront ensemble, une fricassée d’asperges aux œufs mollets.
Retrouvez cette recette inédite du Chef Christian Constant aux côtés de Laurent Mariotte le vendredi 26 avril à 12:50 et 13:40 et le jeudi 16 mai à 12:50 et 13:40.
De quoi nous mettre l’eau à la bouche et se préparer en cuisine !
