“Tous en cuisine” du 7 au 11 septembre sur M6 : les recettes, ingrédients & ustensiles

Mis en ligne par lundi 7 septembre 2020 988
“Tous en cuisine” du 7 au 11 septembre sur M6 : les recettes, ingrédients & ustensiles

Cyril Lignac, le chef préféré des français, vous donne rendez-vous à 18:45 sur M6 pour cuisiner avec vous en direct pour vivre une expérience inédite & interactive. Voici les ingrédients et ustensiles qui vous seront nécessaires pour les recettes diffusées au cours de la semaine du 7 au 11 septembre.

En live depuis sa cuisine, le Chef vous proposera de préparer un menu composé de 2 recettes pour 4 personnes simples et faciles à réaliser.

Le chef sera accompagné de son commis, Jérôme Anthony, qui depuis sa cuisine à Nancy tentera de suivre à la lettre les bons conseils du chef. Plusieurs familles dans différentes régions de France qui, elles aussi en duplex et en direct, essayeront de suivre les instructions du Chef. Des invités surprises viendront également cuisiner avec Cyril Lignac.

Un moment de partage, convivial et unique, à vivre en famille !

Voici les ingrédients (pour 4 personnes) et ustensiles qui vous seront utiles pour les émissions du 24 au 28 août sur M6 :

Lundi 7 septembre

PLAT :  LASAGNES DE LÉGUMES ET THON
  • 5 feuilles de pâte à lasagne sèche cuites à l’eau salée pendant 3 minutes 
  • 1 courgette taillée en longues tranches de 3 mm 
  • ½ aubergine taillée en longues tranches de 3 mm cuites à la poêle
  • 200g de tomates cerises coupées en 2
  • 300g de thon à l’huile d’olive
  • 300g de sauce tomate un peu réduite ou coulis de tomate ou concassé de tomate
  • 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
  • 1 oignon épluché et ciselé
  • 1 pincée de paprika
  • 40g de farine
  • 40g de beurre
  • 50cl de lait entier
  • 125g de parmesan râpé ou un autre fromage râpé
  • 1 morceau de parmesan à râper ou autre fromage râpé
  • Huile d’olive
  • Sel fin et poivre du moulin
  • 1 sauteuse + 1 spatule
  • 1 casserole + 1 fouet
  • 1 plat pouvant aller au four + 1 microplane
DESSERT : SALADE DE PÊCHES AUX HERBES
  • 4 pêches blanches pelées 
  • le jus et le zeste d’1⁄2 citron vert  
  • 20g de sucre roux 
  • les feuilles d’1 branche d’estragon 
  • les feuilles d’1 branche de menthe
  • les feuilles d’1 branche de basilic
  • 1 couteau d’office + 1 râpe microplane + 1 mortier + 1 pilon + 1 grande assiette de service 

Mardi 8 septembre

PLAT :  GALETTE ŒUF JAMBON FROMAGE
  • 350g de farine de sarrasin
  • 75cl d’eau
  • 1 œuf
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 150g de fromage râpé
  • 4 œufs 
  • 100g de beurre demi- sel
  • Huile neutre
  • Sel fin et poivre du moulin
  • 1 saladier + 1 fouet + 1 louche + 1 crêpière + 1 spatule 
  • 1 feuille de papier absorbant + 1 assiette
DESSERT : CRÊPE SUZETTE
  • 300g de farine
  • 3 œufs
  • 2 cuill. à soupe d’huile 
  • 70cl de lait entier
  • 3 cuill. à soupe de sucre
  • 5cl d’eau de fleur d’oranger
  • 1 zeste d’orange
  • Huile neutre
  • 100g de beurre
  • 1 zeste d’orange
  • 1 jus d’orange
  • 1 jus de citron jaune
  • 15g de sucre glace
  • 5cl de Grand Marnier (facultatif)
  • 25g de beurre pour la cuisson
  • 1 orange pelée et coupée en rondelles fines
  • Quelques zestes confits (facultatif)
  • 1 saladier + 1 cuillère
  • 1 saladier + 1 fouet + 1 louche + 1 crêpière + 1 spatule 
  • 1 feuille de papier absorbant + 1 assiette

Mercredi 9 septembre

PLAT : BŒUF SAUTÉ SAUCE SOJA
  • 480g de viande de bœuf (filet ou bavette ou rumsteak) 
  • 1 cuil. à soupe de sauce d’huître (facultatif) ou sauce nuoc-mâm
  • 1 cuil. à soupe de sauce soja concentrée 
  • 1 cuil. à soupe de miel
  • 1 gousse d’ail épluchée et hachée
  • 1 oignon épluché et émincé
  • 100g de germes de soja
  • 1 carotte épluchée et râpée
  • ½ concombre coupé en bâtonnets
  • Quelques feuilles de salade 
  • Quelques feuilles de menthe, coriandre 
  • 1 poignée de cacahuètes concassées
  • Huile neutre
  • Sel fin et poivre du moulin
  • 1 planche + 1 couteau éminceur 
  • 1 cuillère + 1 saladier
  • 1 poêle wok ou autre + 1 spatule 
DESSERT : CLAFOUTIS AUX MIRABELLES
  • 400g de mirabelles 
  • 200g de farine
  • 4 œufs
  • 150g de sucre
  • 50cl de lait
  • 1 pincée de sel fin
  • 2 cuil. à soupe d’eau de vie de mirabelle (facultatif)
  • 1 saladier + 1 fouet + 1 cuillère
  • 1 plat pouvant aller au four
  • 1 poêle + 1 assiette recouverte d’1 feuille de papier absorbant 

Jeudi 10 septembre

ENTRÉE : SOUPE DE TOMATES ET VERMICELLES
  • 1 kg de tomates cœur de bœuf
  • 1 gros oignon épluché et émincé
  • 20g de beurre
  • 50g de vermicelles cheveux d’ange
  • Gros sel et sel fin 
  • Poivre du moulin
  • 1 saladier + 1 spatule + 1 couteau d’office
  • 1 poche sans douille + 1 plat pouvant aller au four + 1 cuillère à soupe
PLAT : TIAN DE LÉGUMES
  • 300g de tomates concassées
  • 1 oignon épluché et ciselé
  • 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
  • 2 aubergines chinoises (longues) coupées en rondelles de 3mm 
  • 2 courgettes longues coupées en rondelles de 3 mm
  • 2 courgettes jaunes longues coupées en rondelles de 3 mm
  • Huile d’olive
  • Feuilles de thym et feuilles de basilic
  • Sel fin et fleur de sel et poivre du moulin
  • 1 saladier + 1 spatule + 1 couteau d’office
  • 1 poche sans douille + 1 plat pouvant aller au four + 1 cuillère à soupe

Vendredi 11 septembre

PLAT :  DERNIÈRE SALADE D'ÉTÉ
  • 250g de boulghour cuit ou freekeh cuit ou quinoa cuit
  • 4 tomates sans pédoncule
  • ½ concombre coupé en rondelles fines
  • 4 petits oignons cébettes émincés
  • 1 poivron vert taillé en fines tranches
  • 200g de feta
  • 25g d’olives noires
  • Quelques câpres
  • Quelques feuilles d’origan
  • 9cl d’huile d’olive
  • 3cl de jus de citron jaune
  • Fleur de sel et poivre du moulin
  • 1 petit saladier + 1 cuillère
  • 1 planche + 1 couteau  
  • 1 plat 
DESSERT : GÂTEAU DE SAVOIE ET COMPOTE DE FRUITS
  • 40g de farine
  • 40g de fécule
  • 4 œufs
  • 80g de sucre glace
  • 1 citron 
  • ½ feuille de gélatine
  • 150g de purée de framboises
  • 40g de sucre semoule
  • 1 pamplemousse
  • 1 orange
  • 1 douzaine de framboises
  • 1 saladier + 1 spatule + 1 tamis
  • 1 batteur avec le fouet ou robot à main + 1 maryse + 1 microplane
  • 1 saladier
  • 1 casserole + 1 fouet + 1 poêle 
  • 1 planche + 1 couteau + 1 saladier + 1 cuillère 
Dernière modification le lundi, 07 septembre 2020 09:55
Publié dans Divertissements