“Tous en cuisine” du 7 au 11 septembre sur M6 : les recettes, ingrédients & ustensiles

En live depuis sa cuisine, le Chef vous proposera de préparer un menu composé de 2 recettes pour 4 personnes simples et faciles à réaliser.

Le chef sera accompagné de son commis, Jérôme Anthony, qui depuis sa cuisine à Nancy tentera de suivre à la lettre les bons conseils du chef. Plusieurs familles dans différentes régions de France qui, elles aussi en duplex et en direct, essayeront de suivre les instructions du Chef. Des invités surprises viendront également cuisiner avec Cyril Lignac.

Un moment de partage, convivial et unique, à vivre en famille !

Voici les ingrédients (pour 4 personnes) et ustensiles qui vous seront utiles pour les émissions du 24 au 28 août sur M6 :

Lundi 7 septembre

• 5 feuilles de pâte à lasagne sèche cuites à l’eau salée pendant 3 minutes 
• 1 courgette taillée en longues tranches de 3 mm 
• ½ aubergine taillée en longues tranches de 3 mm cuites à la poêle
• 200g de tomates cerises coupées en 2
• 300g de thon à l’huile d’olive
• 300g de sauce tomate un peu réduite ou coulis de tomate ou concassé de tomate
• 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
• 1 oignon épluché et ciselé
• 1 pincée de paprika
• 40g de farine
• 40g de beurre
• 50cl de lait entier
• 125g de parmesan râpé ou un autre fromage râpé
• 1 morceau de parmesan à râper ou autre fromage râpé
• Huile d’olive
• Sel fin et poivre du moulin
• 1 sauteuse + 1 spatule
• 1 casserole + 1 fouet
• 1 plat pouvant aller au four + 1 microplane

• 4 pêches blanches pelées 
• le jus et le zeste d’1⁄2 citron vert  
• 20g de sucre roux 
• les feuilles d’1 branche d’estragon 
• les feuilles d’1 branche de menthe
• les feuilles d’1 branche de basilic
• 1 couteau d’office + 1 râpe microplane + 1 mortier + 1 pilon + 1 grande assiette de service 

Mardi 8 septembre

• 300g de farine
• 3 œufs
• 2 cuill. à soupe d’huile 
• 70cl de lait entier
• 3 cuill. à soupe de sucre
• 5cl d’eau de fleur d’oranger
• 1 zeste d’orange
• Huile neutre
• 100g de beurre
• 1 zeste d’orange
• 1 jus d’orange
• 1 jus de citron jaune
• 15g de sucre glace
• 5cl de Grand Marnier (facultatif)
• 25g de beurre pour la cuisson
• 1 orange pelée et coupée en rondelles fines
• Quelques zestes confits (facultatif)
• 1 saladier + 1 cuillère
• 1 saladier + 1 fouet + 1 louche + 1 crêpière + 1 spatule 
• 1 feuille de papier absorbant + 1 assiette

Mercredi 9 septembre

• 480g de viande de bœuf (filet ou bavette ou rumsteak) 
• 1 cuil. à soupe de sauce d’huître (facultatif) ou sauce nuoc-mâm
• 1 cuil. à soupe de sauce soja concentrée 
• 1 cuil. à soupe de miel
• 1 gousse d’ail épluchée et hachée
• 1 oignon épluché et émincé
• 100g de germes de soja
• 1 carotte épluchée et râpée
• ½ concombre coupé en bâtonnets
• Quelques feuilles de salade 
• Quelques feuilles de menthe, coriandre 
• 1 poignée de cacahuètes concassées
• Huile neutre
• Sel fin et poivre du moulin
• 1 planche + 1 couteau éminceur 
• 1 cuillère + 1 saladier
• 1 poêle wok ou autre + 1 spatule 

• 400g de mirabelles 
• 200g de farine
• 4 œufs
• 150g de sucre
• 50cl de lait
• 1 pincée de sel fin
• 2 cuil. à soupe d’eau de vie de mirabelle (facultatif)
• 1 saladier + 1 fouet + 1 cuillère
• 1 plat pouvant aller au four
• 1 poêle + 1 assiette recouverte d’1 feuille de papier absorbant 

Jeudi 10 septembre

• 1 kg de tomates cœur de bœuf
• 1 gros oignon épluché et émincé
• 20g de beurre
• 50g de vermicelles cheveux d’ange
• Gros sel et sel fin 
• Poivre du moulin
• 1 saladier + 1 spatule + 1 couteau d’office
• 1 poche sans douille + 1 plat pouvant aller au four + 1 cuillère à soupe

• 300g de tomates concassées
• 1 oignon épluché et ciselé
• 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
• 2 aubergines chinoises (longues) coupées en rondelles de 3mm 
• 2 courgettes longues coupées en rondelles de 3 mm
• 2 courgettes jaunes longues coupées en rondelles de 3 mm
• Huile d’olive
• Feuilles de thym et feuilles de basilic
• Sel fin et fleur de sel et poivre du moulin
• 1 saladier + 1 spatule + 1 couteau d’office
• 1 poche sans douille + 1 plat pouvant aller au four + 1 cuillère à soupe

Vendredi 11 septembre