Mercredi soir, le Meilleur pâtissier ouvre un nouveau chapitre qui va transporter nos pâtissiers au royaume de Blanche-Neige ! Il était une fois, dans un château de conte de fées, treize petits pâtissiers, qui étaient impatients de retourner au royaume de la pâtisserie. Là-bas, un prince charmant et une méchante reine les attendaient pour leur conter une histoire merveilleuse… Mais vont-ils deviner laquelle ? À la clé, le fameux tablier bleu pour le meilleur d'entre eux ! Quant au moins convaincant, il quittera malheureusement le concours.
Le défi de Cyril : La pomme
Pour démarrer leur semaine au cœur du conte des frères Grimm, nos pâtissiers amateurs disposent de 2 heures pour relever le défi de Cyril et envoûter le jury avec un savoureux dessert à la pomme. Associée à de nombreux mythes et légendes, la pomme est le fruit le plus consommé en France. À nos pâtissiers de rivaliser de créativité pour transformer ce simple fruit en un dessert d'exception qui ensorcèlera le jury.
L'épreuve technique de Mercotte : Le gâteau miroir, mon beau miroir
Pour cette deuxième épreuve enchantée, Mercotte a décidé de mettre au défi nos 13 pâtissiers : ils vont devoir réaliser le plus parfait des glaçages miroir pour leur entremets. Ce savoir-faire pâtissier, popularisé au XIXe siècle, permet de rendre la surface d'un gâteau lisse et brillante. Et pour parfaire leur miroir, ils devront y ajouter un cadre en chocolat poudré d'or. Mais attention, à la dégustation, il faudra que la maléfique Mercotte puisse se mirer dedans !
Enfin, dans l'épreuve créative, nos pâtissiers devront donner vie au huitième nain de Blanche-Neige sous forme de gâteau illustrant leur principal trait de caractère. Timide, simplet, joyeux, dormeur, grincheux… cette épreuve créative est l'occasion pour nos pâtissiers amateurs de montrer qui ils sont, et d'ensorceler le jury avec des créations d'exception !
Avec la cheffe Nina Métayer, pâtissière de l'année 2016 & 2017.
