Jeudi soir, nos chevaliers de la table pâtissière vont plonger dans la forêt de Chocoliande ! Pour cette cinquième semaine de concours, nos onze pâtissiers amateurs vont retrouver la tente pour vivre un véritable conte de fées chocolaté.
Pour l’occasion, la Reine Mercotte leur a concocté une épreuve technique légendaire qui mettra leur courage à rude épreuve ! Alors lequel d’entre eux deviendra le plus grand chevalier de la table pâtissière, et obtiendra le Graal : le tablier bleu ?
Le défi de Cyril : La forêt-noire enchantée
Pour cette semaine au cœur des légendes chocolatées, nos 11 valeureux pâtissiers amateurs auront 2 heures pour s’attaquer à un gâteau mythique : la forêt-noire ! Traditionnellement, elle se compose de génoise cacao, de chantilly, de cerises, et de copeaux de chocolat. À nos pâtissiers de rivaliser d’imagination pour métamorphoser ce gâteau centenaire, en une forêt-noire enchantée à la garniture envoûtante.
L’épreuve technique : Le rocher d’Excalibur
La quête du Graal continue pour nos apprentis chevaliers qui vont réaliser un rocher d’Excalibur, un incroyable gâteau composé d’une imposante épée en chocolat au lait tempéré, plantée dans un colossal rocher de chocolat praliné. S’ils veulent entrer dans la légende, ils devront maîtriser à la perfection le travail du chocolat pour forger la somptueuse épée d’Excalibur que la Reine Mercotte et le chevalier Cyril devront pouvoir retirer du rocher à la dégustation.
L'épreuve créative
Nos pâtissiers amateurs devront peupler la forêt de Chocoliande de délicieuses choco-créatures. Ils réaliseront une créature imaginaire en utilisant le chocolat dans au moins une de leurs préparations. Alors, lequel de nos choco-créateurs sera désigné chevalier de la semaine ? Avec la Chef Nina Métayer, Pâtissière de l’année 2016 & 2017.
