"Tous en cuisine" vendredi 29 décembre 2023 sur M6 : Le menu & la liste des ingrédients

Mis en ligne par Jean-Marc VERDREL vendredi 29 décembre 2023 1259
"Tous en cuisine" vendredi 29 décembre 2023 sur M6 : Le menu & la liste des ingrédients

Cyril Lignac et Jérôme Anthony vous donnent rendez-vous à 18:30 sur M6 vendredi 29 décembre 2023, pour un nouveau numéro de "Tous en cuisine" qui continue de vous proposer des menus de fêtes.

Cette année encore, Cyril Lignac et Jérôme Anthony vont vous faire passer des fêtes de fin d’année inoubliables...

Pour cette nouvelle saison de "Tous en cuisine - Menus de fêtes", Cyril Lignac vous propose une panoplie de nouvelles recettes de Noël, toutes gourmandes, accessibles et réalisables entre amis ou en famille en 50 minutes seulement.

Sauté de dinde aux marrons, saumon agrumes, mi-cuit à la noisettes, vérine crémeuse de poires et pain d’épices… autant de plats savoureux s’invitent au menu et n’auront plus de secrets pour vous !

Voici le menu qui sera proposé vendredi 29 décembre 2023 et la liste des ingrédients (pour 4 à 6 personnes) dont vous aurez besoin pour réaliser les recettes.

Plat Ravioles de foie gras à la fève tonka, crème à la truffe noire

Pour les ravioles de foie gras :

  • 32 feuilles de pâtes à ravioles chinoises
  • 120 g de foie gras de canard cru et coupé en cubes de 1 cm
  • 2 jaunes d’œufs + 1 cuil. à soupe d’eau
  • 1 fève tonka
  • Quelques pluches de cerfeuil

Pour la crème à la truffe noire :

  • 2 oignons rouges épluchés et émincés
  • 15 g de beurre demi-sel
  • 10 cl de bière blonde
  • 33 cl de crème liquide entière
  • 15 cl de bouillon de volaille ou de légumes
  • 1 cuil. à soupe de brisures de truffes noires
  • Huile d’olive
  • Sel fin et poivre du moulin
  • Piment d’Espelette

Dessert Comme un soufflé avec beaucoup de chocolat

Pour la crème au chocolat :

  • 140 g de chocolat noir concassé
  • 125 g de crème liquide
  • 125 g de lait de coco
  • 1 tasse à café très fort type ristretto

Pour les souffés :

  • 8 œufs (séparer les jaunes des blancs)
  • 180 g de chocolat noir fondu
  • 25 g de beurre fondu
  • 20 g + 20 g de sucre en poudre
  • Un peu de cacao en poudre
  • 4 boules de glace au chocolat.
Dernière modification le vendredi, 29 décembre 2023 10:39
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