Cette année encore, Cyril Lignac et Jérôme Anthony vont vous faire passer des fêtes de fin d’année inoubliables...
Cyril Lignac vous invite à découvrir une collection de recettes de Noël aussi gourmandes qu'accessibles, à préparer en seulement 50 minutes.
De son côté, Jérôme Anthony sillonne la France à bord de sa camionnette, véritable cuisine mobile, qu’il installe au cœur des villes pour suivre la recette de Cyril dans une ambiance festive entouré des habitants !
Menu du jeudi 5 décembre 2024
Jean-Marc Généreux sera en duplex de sa cuisine.
Voici le menu qui sera proposé et la liste des ingrédients (pour 4 personnes) dont vous aurez besoin pour réaliser les recettes.
Entrée • Salade d'endives, miel, noix et fromage de chèvre
- 4 endives blanches
- 4 endives rouges
- 100 g de fromage de chèvre
- 50 g de yaourt grec
- 25 g de cerneaux de noix concassés et torréfiés
- 1 orange épluchée
- 1 clémentine épluchée
- 1 poire épluchée
- Fleur de sel et poivre du moulin
- Huile d'olive
Pour la vinaigrette miel noix :
- 3 cuil. à soupe d'huile de noix
- 1 cuil. à soupe de miel liquide
- 1 cuil. à soupe de vi naigre de cidre
Plat • Moules en bouillon thaï
Pour le bouillon Thaï :
- 6 champignons de Paris lavés
- 2 échalotes épluchées
- 1 morceau de gingembre (ou galanga) épluché
- 2 bâtons de citronnelle
- 2 piments thaï rouges (ou 1 piment oiseau) coupés en 2 et épépinés
- 1 gousse d'ail
- ½ botte de basilic Thaï
- ½ botte de coriandre
- 1 citron combava (ou vert coupé en 4)
- 11 de bouillon de volaille
- 11 de lait de coco
- 1 cuil. à soupe de pâte de curry rouge
- 1 citron jaune
- 1 cuil. à soupe de sauce nuoc nam
- 2cuil. à soupe de sucre en poudre
- Huile d'olive
Pour les moules :
- 1,5 kg de mou les ébarbées et lavées
- 1 échalote épluchée
