Cette année encore, Cyril Lignac et Jérôme Anthony vont vous faire passer des fêtes de fin d’année inoubliables...
Cyril Lignac vous invite à découvrir une collection de recettes de Noël aussi gourmandes qu'accessibles, à préparer en seulement 50 minutes.
De son côté, Jérôme Anthony sillonne la France à bord de sa camionnette, véritable cuisine mobile, qu’il installe au cœur des villes pour suivre la recette de Cyril dans une ambiance festive entouré des habitants !
Menu du mercredi 18 décembre 2024
Clarisse Agbegnenou sera en duplex de sa cuisine.
Voici le menu qui sera proposé et la liste des ingrédients (pour 4 personnes) dont vous aurez besoin pour réaliser les recettes.
Plat • Couronne de noël au chèvre et légumes au curry
Pour les légumes au curry :
- 25 g de beurre demi-sel
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon rouge épluché et émincé
- 2 gousses d’ail épluchées
- 1 potimarron coupé en 2, épépiné puis coupé en petits cubes
- ¼ de céleri-rave épluché et lavé, coupé en petits cubes
- 150 g de marrons cuits (en bocal en morceaux)
- 15 cl de bouillon de légumes
- 1 cuil. à soupe de pâte de curry vert
Pour le chèvre :
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 10 cl de crème liquide
Pour la couronne :
- 1 rouleau de pâte brisée rectangulaire
- 1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau
- Sel fin et poivre du moulin
Dessert • Eton Mess au yaourt, citron cassis
Pour le Fontainebleau :
- 200 g de crème liquide entière 33% MG
- 10 g de sucre glace
- 1 yaourt grec (ou 100 g de fromage blanc 40%)
Pour le confit de cassis :
- 200 g de cassis (congelé ou purée de cassis)
- 30 g de sucre en poudre à confiture (sucre gélifiant)
- Le jus d’un demi-citron jaune
- 2 grosses meringues (ou 4 à 6 petites meringues)
- Quelques marrons glacés en morceaux
- 4 boules de sorbet citron jaune
- 100 g d’amandes effilées, torréfiées 5 minutes à 180 °C
