Cette année encore, Cyril Lignac et Jérôme Anthony vont vous faire passer des fêtes de fin d’année inoubliables...
Cyril Lignac vous invite à découvrir une collection de recettes de Noël aussi gourmandes qu'accessibles, à préparer en seulement 50 minutes.
De son côté, Jérôme Anthony sillonne la France à bord de sa camionnette, véritable cuisine mobile, qu’il installe au cœur des villes pour suivre la recette de Cyril dans une ambiance festive entouré des habitants !
Menu du vendredi 20 décembre 2024
Max Boublil sera en duplex de sa cuisine.
Voici le menu qui sera proposé et la liste des ingrédients (pour 4 personnes) dont vous aurez besoin pour réaliser les recettes.
Plat • Navarin de la mer
Pour les légumes :
- 1 blanc de poireau lavé, épluché et émincé
- 1 oignon épluché et ciselé
- 2 gousses d'ail épluchées et hachées
- 2 carottes épluchées et coupées en rondelles
- 300 g de pommes de terre épluchées et coupées en cubes
- 15 cl de vin blanc sec
- 1 cuil. à soupe de concentré de tomates
- 1 cuil. à café de paprika
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
Pour les fruits de mer :
- 200 g de moules ébarbées
- 400 g de filets de poisson blanc (cabillaud, merlu ou colin)
- 150 g de calamars
- 200 g de crevettes décortiquées
- 20 cl de crème fraîche légère
- Quelques brins de cerfeuil frais
- Huile d’olive
- Sel fin et poivre du moulin
Dessert • Mon panettone surprise à la pistache
- 1 panettone avec des fruits confits, des fruits secs
- 50 g de pistaches concassées et torréfiées
- 100 g de cerises Amarena au sirop
- 50 g de copeaux de chocolat noir
- Pour la crème de pistache :
- 20 cl de crème liquide 33% de MG bien froide
- 250 g de mascarpone
- 15 g de sucre glace
- 50 g de pâte de pistache
- Pour le praliné pistache :
- 200 g de pistaches non salées et torréfiées pendant 6 minutes à 190°
- 140 g de sucre en poudre
- Huile neutre
- Fleur de sel
