Cette année encore, Cyril Lignac et Jérôme Anthony vont vous faire passer des fêtes de fin d’année inoubliables...
Cyril Lignac vous invite à découvrir une collection de recettes de Noël aussi gourmandes qu'accessibles, à préparer en seulement 50 minutes.
De son côté, Jérôme Anthony sillonne la France à bord de sa camionnette, véritable cuisine mobile, qu’il installe au cœur des villes pour suivre la recette de Cyril dans une ambiance festive entouré des habitants !
Menu du jeudi 19 décembre 2024
McFly et Carlito seront en duplex de leur cuisine.
Cyril Lignac sera en compagnie de Mercotte.
Voici le menu qui sera proposé et la liste des ingrédients (pour 4 personnes) dont vous aurez besoin pour réaliser les recettes.
Plat • Pot-au-feu de foie gras
- 2 carottes épluchées
- 2 petites pommes de terre épluchées et lavées
- 2 navets lavés épluchés
- 1 poireau épluché et lavé
- 1 oignon épluché
- 1 l de bouillon de volaille (ou de légumes)
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 1 cuil. à soupe de verveine citronnée fraîche (ou séchée ou en sachet)
- 2 poires épluchées et épépinées
- 4 tranches de foie gras de canard cru de 50 g à 70 g
- 1 fève tonka
- Huile d’olive
- Sel fin et poivre du moulin
Dessert • Soufflés aux noisettes
Pour le croustillant feuillantine :
- 30 g de chocolat au lait
- 15 g de beurre demi-sel
- 140 g de praliné noisettes
- 35 g de pâte de noisettes (ou pâte à tartiner)
- 80 g de crêpes dentelles émiettées
Pour le soufflé aux noisettes :
- 160 g de lait entier
- 10 g de fécule de maïs
- 60 g de praliné noisettes
- 120 g de pâte de noisettes (ou pâte à tartiner)
- 1 jaune d’œuf
- 5 blancs d’œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 20 g de beurre pommade
- 100 g de poudre de noisettes
- Quelques noisettes pour la décoration
