Les candidats encore en lice sont aux portes des quarts de finale, prêts à rejoindre le candidat déjà qualifié. Quatre candidats vont se livrer à une succession de défis et feront tout pour se qualifier le plus rapidement possible face aux inspecteurs du plus célèbre guide culinaire.
C'est d'abord un chef hors du commun, Alvin Leung, deux étoiles, qui les mettra au défi de casser les codes. Les candidats seront attendus sur leur créativité en proposant des créations audacieuses, bousculant les conventions et offrant des plats inattendus.
Pour la deuxième épreuve, les trois candidats devront faire preuve d'une grande maîtrise et d'une grande précision, puisqu'ils sont attendus sur une cuisson en croûte de feuilletage.
Enfin, la dernière épreuve, autour du café, promet une haute tension, puisqu'à l'issue de ce face-à-face, nous connaîtrons le carré final de Top Chef saison 16.
