Julie Andrieu se lance dans l’aventure potagère, car bien cultiver c’est acquérir une vraie liberté, mais c’est aussi se nourrir sainement et goûter à un plaisir personnel et familial.
Cette semaine, Julie découvre les joies de la culture de la courgette. Un légume facile parait-il ! Et qui aime la plupart des climats, même celui d’Ile de France !
C’est au cœur des jardins partagés de Versailles que Julie rencontre Hervé Pirrat. Ce jardinier, parfois à contre-courant, se nourrit de toutes les idées potagères des 80 parcelles du jardin remarquable, Paul Philippe, qui l'entourent.
Hervé emmène Julie sur les terres de Sella, qui a rapporté de son Sri Lanka natal une jungle potagère luxuriante. Mais aussi dans le potager de Fabrice. Celui-ci se déplace en fauteuil roulant et a totalement adapté son jardin pour y travailler facilement.
“Les potagers de Julie” vont enfin aller faire un tour chez Valéry Tsimba qui a investi son balcon de 5m2 avec ingéniosité. Le potager c’est pour tous et partout !
Et bien sûr, la courgette se cuisine à l’envie autour de 4 recettes :
- Le gâteau de courgettes, chèvre, menthe de Julie.
- Les farcis niçois de Julie.
- Le ceviche de courgettes du Chef Xavier Pincemin.
- Le biscuit aux courgettes et aux fraises de Julie.
