C’est la plus grande crise sanitaire de cette fin de XXe siècle. En 1991, pour la première fois, un cas de vache folle est détecté en France, dans les Côtes d’Armor.
Les dérives d’un monde agricole moderne sont alors montrées du doigt. La crise de la vache folle révèle surtout des failles dans le contrôle sanitaire.
La législation sera ensuite profondément refondue, renforçant la traçabilité et la sécurité alimentaire pour éviter de nouveaux scandales.
Plus de trente ans après, les habitants et éleveurs de Bretagne se souviennent de ce traumatisme.
