C’est une nouvelle manne dans le Grand Ouest canadien, une chasse effrénée aux "morilles de feu", un précieux champignon qui pousse sur le sol brûlé des forêts victimes d'incendie, très prisé des tables étoilées et qui se vend à prix d'or.
Au Canada, on voue un véritable culte à ce champignon qui se nourrit de végétaux en décomposition, et dont la pousse est éphémère. Et les cueilleurs se pressent pour les débusquer.
Aventurier et chasseur de morilles
Arnoul Mateo, chef cuisinier français, est lui aussi devenu cueilleur de morilles de feu. Il a grandi à Falaise, dans le Calvados. Après un master en gestion de la biodiversité et trois ans de travail comme écologue en France, il est parti au Canada où il a découvert l'existence de ce champignon, le deuxième le plus cher après la truffe.
"20h30 le samedi" l'a suivi dans les Rocheuses canadiennes, où il tente l'aventure à la recherche de morilles de feu, comme beaucoup d'autres venus du monde entier. Une cueillette qui est aussi une course au plus rapide, au plus endurant, dans un environnement très souvent hostile.
Un reportage d'Anne-Claire Danel, Yohan Perié et Benoît Viudès / FTV presse.
