À l’heure des tracteurs connectés et des machines toujours plus performantes, Juliette Bouetz a choisi de remettre le cheval de trait au travail dans les vignes.
Cette pratique, longtemps délaissée au profit de la mécanisation, connaît aujourd’hui une véritable renaissance. Dans le Bordelais, les domaines viticoles repensent leurs méthodes de travail et redécouvrent les avantages du cheval, capable d’intervenir dans des parcelles où les engins agricoles peinent à accéder.
Pour Juliette, cette activité s’inscrit aussi dans une histoire familiale. Elle suit le sillon tracé par son père, Sébastien, et perpétue à ses côtés un savoir-faire ancestral, transmis au fil des années. Un métier singulier qui exige une véritable complicité avec l’animal et une connaissance précise du travail de la vigne.
Longtemps tombé dans l’oubli, ce savoir-faire est désormais très recherché par les viticulteurs. Grâce à ses chevaux, Juliette propose une autre manière de travailler la terre, au plus près des besoins des domaines.
Une histoire de tradition et de transmission proposée par Mathieu Barrère, Clément Voyer, Steven Pailler et Alexandre Adam.
