En France, un restaurateur sur deux travaille en famille. On ne compte plus le nombre d'établissements qui se transmettent de génération en génération. Pourtant, les défis sont nombreux : maintenir le niveau de la génération précédente, développer l'établissement, imprimer sa patte sans faire fuir la clientèle.
D'un grand restaurant étoilé à un petit établissement dans la Drôme en passant par une charcuterie de renom, pendant plusieurs mois, les équipes de "Grands Reportages" ont suivi quatre familles qui construisent derrière les fourneaux de belles épopées familiales.
Jordan et sa compagne Estelle sont agriculteurs dans la Drôme. Ils gèrent 50 hectares, 100 brebis, 100 cochons, 200 poules et une culture de lentilles et de pois chiches. Avant d’être agriculteur, Jordan rêvait d’être cuisinier, comme sa mère. Épuisée, Fabienne a dû fermer son restaurant il y a deux ans. Estelle et Jordan ont décidé de rouvrir sa ferme auberge et de la faire revivre.
Pionniers de la charcuterie parisienne, les Verot sont reconnus pour leurs créations haut de gamme et leurs pâtés en croûte. Gilles et son épouse Catherine sont secondés depuis quelques années par leur fils Nicolas. La famille s’est fixé un nouveau défi : créer une charcuterie au Brésil. Dans quelques mois, Gilles et Nicolas s’envoleront pour Sao Paulo afin de séduire de nouveaux clients et d’exporter leur savoir-faire.
Dans la famille Meilleur, la cuisine haut de gamme se transmet de génération en génération. Maxime et son père René ont obtenu 3 étoiles au Michelin, avant d’être rétrogradés aux 2 étoiles il y a deux ans. Les fils de Maxime, Oscar et Calixte, les ont rejoints. À eux quatre, ils vont tenter de récupérer la troisième étoile et de retrouver les sommets de la gastronomie française.
À 49 ans, Mickaël Rousseau et son fils Florian se lancent dans une nouvelle aventure. Après une carrière dans la restauration collective, Mickaël s’apprête à reprendre un restaurant routier avec Florian. Ils devront s’adapter aux codes, au rythme effréné et aux amplitudes horaires hors norme de l’établissement.
