“Le meilleur pâtissier” spéciale célébrités, à partir du 27 février sur M6 : les participants

Mis en ligne par mercredi 7 février 2018 2405
“Le meilleur pâtissier” spéciale célébrités, à partir du 27 février sur M6 : les participants

Mardi 27 février à 21:00, Julia VIGNALI vous proposera une soirée pleine de gourmandise sur M6 avec “Le meilleur pâtissier : spéciale célébrités”.

Dans les jardins du château, sept célébrités que vous aimez voir sur scène, à la télé ou sur un ring vont faire leur entrée dans le temple de la gourmandise ! Jérôme Anthony, Camille Lou, Julien Lepers, Estelle Mossely, Chris Marques, Enjoy Phoenix et Laurent Maistret, tous passionnés de pâtisserie, ont accepté de comparer leur niveau en participant au « Meilleur Pâtissier - spéciale Célébrités ». C'est dans le cadre enchanteur du Château de Groussay, dans la Vallée de Chevreuse, que nos pâtissiers célébrités tenteront de séduire le chef étoilé préféré des Français, Cyril Lignac, et l'incontournable blogueuse et auteure de livres de cuisine, Mercotte. Conseillées par Cyril et Mercotte et accompagnées par Julia Vignali, elles vont tenter de décrocher le fameux titre de « Meilleur Pâtissier » !

Et pour débuter cette première semaine de concours, nos célébrités vont s'affronter au cours de trois épreuves autour des gâteaux d'enfance.

Dans l'épreuve du classique revisité imaginée par Cyril Lignac, nos pâtissiers célébrités devront réinterpréter visuellement et gustativement un dessert très apprécié par les petits comme les grands : l'île flottante. Traditionnellement, ce dessert à l'assiette se compose de blancs en neige pochés, délicatement posés sur un lit de crème anglaise, le tout orné de caramel et d'amandes effilées. Nos célébrités vont-elles réussir à raviver les souvenirs d'enfance de Cyril et Mercotte ?

Pour l'épreuve technique, jugés à l'aveugle, ils devront réaliser à la perfection une surprenante recette tirée du vieux grimoire de Mercotte : le damier. Cet étonnant gâteau du XVIIe siècle a été créé en l'honneur du roi Louis XIII, passionné par le jeu de dames. Il se compose de pains de Gênes, et d'une délicate crème au beurre parfumée au praliné ; il est orné d'amandes torréfiées et recouvert sur le dessus d'un damier en fondant. Comme à son habitude, Mercotte s'est amusée à corser l'épreuve en omettant certains détails de la recette. Aucun traitement de faveur ne sera accordé à nos sept célébrités.

Enfin, pour l'épreuve créative, nos pâtissiers célébrités devront se replonger dans leurs jeunes années en réalisant cinq gâteaux identiques mais de taille différente, sur le principe des poupées gigognes, qui illustreront leur passion d'enfance. Danse, musique, sport… nos pâtissiers vont nous révéler ce qu'ils adoraient faire quand ils étaient petits. En plus de Cyril et Mercotte, ils seront jugés par Thierry Bridron, chef pâtissier de renom, officiant depuis 15 ans en tant que chef exécutif d'un centre de formation de la prestigieuse école de chocolatier Valrhona.

Vous n'êtes pas rassasiés ? En seconde partie de soirée « Le Meilleur Pâtissier - Spéciale Célébrités : à vos fourneaux ! » sur les souvenirs d'enfance vous propose encore plus de recettes et de gourmandise !

Cyril Lignac vous proposera de revisiter un classique gourmand de notre enfance : l'île flottante ! Avec ses blancs d'œufs montés à l'amande, sa ganache montée amande, sa crème anglaise pistache nichée dans un petit puits en chocolat, ses cerises fraîches et son opaline croustillante, vous ferez fondre de plaisir vos convives.

Cette semaine, Mercotte, accompagnée de Julia Vignali, ouvrira sa cuisine et son vieux grimoire pour livrer une recette à reproduire facilement chez vous : « le Damier ». Avec son pain de Gênes moelleux, sa crème au beurre praliné gourmande, son décor en glace royale, son fondant blanc et noir et ses amandes effilées : échec et mat assuré avec ce gâteau ludique et gourmand !

Roxane, candidate de la saison 4 et spécialiste du « cake design » proposera sa recette de goûters gourmands à réaliser en famille à la maison ! Accompagnée de sa fille Louane, 6 ans, elle livrera cette semaine la recette des biscuits en forme de bâtonnets.

Inédit également dans l'émission : nous nous replongerons dans les 2 dernières saisons qui ont fait le succès du Meilleur Pâtissier Célébrités. Cette semaine : les tops et les flops de nos pâtissiers célébrités et les plus beaux gâteaux d'enfance de nos pâtissiers célébrités.

Enfin, Thierry Bridron, chef exécutif dans le plus grand centre de formation de chocolatier de France, réalisera une forêt blanche déclinée en gâteaux gigognes avec un insert biscuit cacao, une gelée de griotte et un crémeux chocolat, le tout niché à l'intérieur d'une mousse au chocolat amande, décoré de velours blanc, surmonté d'une cerise gourmande et d'un décor en chocolat blanc. Et il pourra compter sur Mercotte pour l'aider !

Sans oublier le bêtisier…

Alors, accros au sucré et aux saveurs d'enfance, à vos fourneaux !

© 2018 Les coulisses de la télévision - Jean-Marc VERDREL