Cette année encore, Cyril Lignac et Jérôme Anthony vont vous faire passer des fêtes de fin d’année inoubliables...
Cyril Lignac vous invite à découvrir une collection de recettes de Noël aussi gourmandes qu'accessibles, à préparer en seulement 50 minutes.
De son côté, Jérôme Anthony sillonne la France à bord de sa camionnette, véritable cuisine mobile, qu’il installe au cœur des villes pour suivre la recette de Cyril dans une ambiance festive entouré des habitants !
Menu du mercredi 11 décembre 2024
Nelson Monfort sera en duplex de sa cusiine.
Voici le menu qui sera proposé et la liste des ingrédients (pour 4 personnes) dont vous aurez besoin pour réaliser les recettes.
Plat • Chaussons au chorizo, courge et oignons caramélisés
Pour les chaussons :
- 375 g de farine
- 150 g de beurre
- 16 cl d eau chaude
- 1oeuf
- Un bain d huile neutre
- Sel et poivre du moulin
Pour la farce :
- 3 oignons épluchés et émincés finement
- ¼ de botte de sauge
- 3 cl de vinaigre de Xérès
- 75 g de sucre en poudre
- 400 g de chorizo coupé en petits cubes
- 1 cuil. à café de paprika en poudre
- 800 g de courge cuite (type potimarron, la couper en 4, 1 épépiner, la déposer sur une feuille de papier aluminium avec 30 g de beurre, du sel du poivre, refermer avec 2 cuil. à soupe d eau et cuire 20 minutes à 190 °C)
- Huile d'olive
Pour la salade de légumes :
- 200 g de carottes râpées
- 100 g de céleri-rave râpé
- 100 g de fenouil râpé
- 1 coeur de laitue
- 9 cl d huile d olive
- Un citron jaune
Dessert • Mousse légère chocolat et clémentine
Pour la mousse au chocolat :
- 140 g de chocolat noir concassé
- 40 g de chocolat au lait concassé
- 10 cl de lait entier
- 30 cl de crème liquide entière de 33% MG montée en chantilly bien ferme
Pour la crème Fontainebleau :
- 20 cl de crème liquide entière montée en chantilly avec 15 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- 50 g de yaourt grec
- 6 clémentines épluchées
- 12 crêpes dentelles enrobées de chocolat
