Les plantes à parfum ont failli disparaître des collines de Grasse, mais c’était sans compter l’acharnement de Carole Biancalana qui se bat pour préserver ce patrimoine olfactif fascinant !
Autrefois, les collines de Grasse étaient couvertes de plantes à parfum, mais la spéculation immobilière et la délocalisation vers les pays à bas coûts de main-d’œuvre ont eu raison des champs de fleurs. Carole Biancalana s’est battue pour sauver ce terroir d’exception.
Héritière d’un savoir-faire familial qui remonte à quatre générations, l’agricultrice a relancé une filière locale en agriculture biologique. Sur son domaine de 4 hectares, Carole produit des roses centifolia, du jasmin et des tubéreuses qui entrent dans la composition des plus grands parfums. Ce retour à la naturalité révolutionne le monde de la parfumerie, mais de nombreuses menaces planent sur ces fleurs emblématiques : le changement climatique, les pénuries d’eau, les insectes et les maladies.
En nouant des partenariats solides avec des scientifiques, de grands parfumeurs et des transformateurs de fleurs à parfum, Carole a fait de son domaine agricole un modèle agro-économique responsable qui suscite de nombreuses vocations dans la région. Carole a créé une association qui réunit 40 agricultrices et agriculteurs, convaincus que leur avenir s’inscrit dans cette terre. Ils ont créé un tiers-lieu pour partager leurs ressources, leurs pratiques et relancer la culture des fleurs oubliées de Grasse. C’est un patrimoine olfactif fascinant qu’il faut reconquérir !
Un document inédit réalisé par Saléha Gherdane.
