Le jour où > Paul Bocuse sort les chefs de l’ombre
Paul Bocuse est l’un des plus grands chefs cuisiniers français du XXe siècle. Il a été consacré en 1965 en obtenant trois étoiles décernées par le Guide Michelin. Annonciateur de la nouvelle cuisine, le Lyonnais a notamment réalisé un coup de maître : c’est grâce à lui que les chefs sont sortis de l’anonymat des cuisines pour être désormais dans la lumière.
“20h30 le samedi” raconte comment ce chef a réussi à s’inviter à l’Elysée, à la table du président Valéry Giscard d’Estaing, avec toute sa bande de grands cuisiniers… à partir d’une simple salade de haricots verts !
Actu > A la table des puissants
La cuisine peut aussi être une arme politique … Cela s’appelle la "gastro-diplomatie". Que ce soit pour enterrer la hache de guerre ou mener des négociations, les grands de ce monde n’hésitent pas à s’en servir… "J’ai plus besoin de cuisiniers que de diplomates", disait déjà Charles-Maurice de Talleyrand (1754-1838) au Congrès de Vienne, après la défaite de Napoléon. Aujourd’hui, rien n’a changé, ou presque… surtout en France. Voici comment la diplomatie se joue dans l’assiette…
Bonus > La tablée des copains
Quel est l’un des plats préférés de Lino Ventura, Jean Gabin et Bernard Blier ? Un bon pot-au-feu... partagé entre copains.
