Si elle vient de fêter son centenaire, la célèbre vache rouge n'est pas la seule à se réjouir dans le business du fromage à tartiner…
En 10 ans, les ventes ont augmenté de 30% et dépassent aujourd'hui celles du camembert. La clé de cette réussite : un goût simple qui rappelle l'enfance, des prix planchers et, surtout, un marketing imparable.
Quels sont les secrets de cet onctueux business qui a conquis la planète grâce à son conditionnement facile et à ses qualités de conservation ? Le fromage à tartiner a-til autant de vertus nutritionnelles que le fromage traditionnel ? Comment les fabricants rivalisent-ils d'astuces pour donner à leurs produits une image authentique, loin de l'univers industriel dans lequel ils sont fabriqués ?
De Lons-le-Saunier, berceau historique du fromage fondu, aux laboratoires de recherche des industriels, en passant par le Maroc, enquête sur un produit phare de la mondialisation, à qui il a fallu à peine un siècle pour conquérir la planète.
